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remedios naturales · 16. mayo 2021
¿Qué es el xantano, el ingrediente secreto para preparar pastas y postres sin gluten (y cómo reemplazarlo en recetas) ...
Xantano o goma de xantano o goma de xantano es un exopolisacárido producido por diversos microorganismos, en particular bacterias fitopatógenas, y una vez aislado puede ser utilizado en diferentes campos por su función de unión, y no solo. La goma xantana es un espesante de alimentos a base de bacterias que infectan muchas plantas. Es un ingrediente que se utiliza en una amplia variedad de alimentos, así como en productos cosméticos y de cuidado personal, como la pasta de dientes.

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