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Fruta del pan, ¿el próximo superalimento que alimentará al mundo?

 

El fruto del fruto del pan se ha utilizado durante siglos y ahora, según un equipo de investigadores de la British Columbia, podría cambiar el destino de la humanidad al convertirse en el superalimento que alimentará al mundo.

 

Típico de los países tropicales y del Pacífico Sur, se come maduro o se puede secar y moler para hacer una harina sin gluten, utilizada en muchos países para la preparación de diversas comidas.

 

A pesar del uso antiguo, ningún estudio había analizado el impacto en la salud de una dieta de fruta del pan. Otras investigaciones se han limitado a examinar el índice glucémico, que es decididamente bajo.

 

La estudiante de doctorado Ying Liu, que realizó el estudio con otros colegas, descubrió que las proteínas del fruto del pan son más digeribles que el trigo, que es un alimento muy nutritivo y sostenible, ideal para incluir. en una dieta sana y nutricionalmente equilibrada.

Y la harina en sí resultó ser libre de proteínas y gluten, con un índice glucémico bajo, rica en nutrientes y muy completa.

 

 

Todas las características que podrían convertirlo en un potencial superalimento contra el hambre. Considerando entonces que su cultivo no requiere cuidados especiales y proporciona producciones desde hace décadas, sin mencionar que está muy extendido sobre todo en las zonas tropicales y subtropicales, las más afectadas por el problema.

 

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