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¿Cómo reconocer la Miel Natural 100% Pura ?

 

Miel. Un alimento que cuenta con muchas propiedades beneficiosas para nuestro organismo siempre que sea de buena calidad. Por el contrario, un estudio ha demostrado cómo un alto porcentaje de la miel que se comercializa en supermercados y tiendas se ve realmente alterado de alguna forma. Entonces,

¿cómo podemos protegernos y reconocer la miel 100% pura?

 

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La miel es un alimento altamente nutritivo, un remedio natural que es útil en muchas ocasiones. Sin embargo, no en todos los casos es un producto realmente bueno y saludable como pensamos. Según una investigación realizada por Vaughn Bryant, profesor de la Universidad de Texas A & M y uno de los mejores especialistas en palinología (una disciplina que estudia el polen y las esporas), hasta el 76% de la miel que se encuentra comúnmente en el mercado de los Estados Unidos ha sido ultrafiltrado para eliminar las impurezas, pero también todo el polen.

 

Por tanto, es una miel algo alterada que ya no garantiza las propiedades conocidas de este alimento. De hecho, cabe destacar que son estas "impurezas" las que hacen de la miel un alimento rico en beneficios gracias al contenido en vitaminas, sales minerales y aminoácidos que le confieren propiedades antibacterianas, antivirales y antifúngicas.

 

Sin mencionar el hecho de que algunas mieles de Asia nos exponen al grave riesgo de ingerir antibióticos ilegales y metales pesados con los que pueden haber sido contaminados.

 

Por tanto, es más necesario que nunca comprar una miel de buena calidad, ecológica y pura. Pero, ¿cómo podemos estar seguros de que se trata de un producto no alterado en sus propiedades?

 

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Cómo reconocer una miel pura :

Las soluciones de azúcar invertido y los jarabes de glucosa o maíz son los ingredientes más utilizados para fabricar miel falsificada, a veces mezclada con una parte de miel pura, a veces incluso sustituida por completo.

 

Otro método para la falsificación de la miel es alimentar a las abejas con productos a base de azúcar, mientras que el método más "inocente" consiste en agregar agua al producto (la miel que contiene más del 25% de agua se considera falsificada).

 

En todo el mundo, la falsificación de miel está muy extendida, como es el caso del aceite de oliva virgen extra.

 

Básicamente, existen 4 formas de identificar si la miel es pura o no:

 

  • Prueba del pulgar: Ponga una gota de miel en su pulgar. Si gotea o cae hacia un lado, la miel no es pura. Si permanece intacto, lo es.
  • Prueba de agua: llene un vaso de agua y vierta en él una cucharada de miel. La miel pura quedará prácticamente intacta y se sumergirá en el fondo del vaso. La miel alterada se disolverá.
  • Prueba de despensa: la miel pura cristaliza con el tiempo (y a bajas temperaturas), pero si se ha alterado seguirá siendo miel líquida, por mucho tiempo que permanezca en tu despensa. La excepción es la miel de acacia, que es la única que no se somete al proceso de cristalización.
  • Prueba de fuego: mojar un trozo de algodón en un poco de miel y luego ponerlo en contacto con una llama. La miel natural se encenderá fácilmente y la llama la quemará, mientras que la miel falsa no se encenderá debido a la humedad que contiene.

 

 

En este sentido, mire el siguiente vídeo en el que se realizan los 4 experimentos con miel:

 

Según los resultados recopilados por Bryant en su estudio, las mieles de los mercados de agricultores locales, las tiendas naturistas o las cooperativas mantienen intactos sus niveles normales de polen. También señaló que las mieles inalteradas generalmente se encuentran cuando están etiquetadas como orgánicas.

 

El consejo siempre es válido, por tanto, de confiar en apicultores de confianza que producen miel ecológica con respecto al medio ambiente y la supervivencia de las abejas.

 

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Comentarios: 1
  • #1

    Catalina Torres P. (domingo, 13 septiembre 2020 14:59)

    He comprado vuestra miel cruda y tengo que decir que es tal cual como se comía antaño. Me hice volver a mi infancia. Me gusto muchísimo. Gracias por vuestra labor increíble.... Un gran saludo