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¿Sufres ansiedad? Intenta beber una taza de té matcha ...

 

Beber té de matcha podría ser útil para calmar los síntomas relacionados con los trastornos de ansiedad, así como para mejorar y preservar las funciones cognitivas.

 

Según un nuevo estudio de la Universidad de Kumamoto, Japón, el polvo obtenido al moler finamente las hojas de té (Camellia sinensis) tendría propiedades relajantes gracias a una acción sobre los receptores de dopamina y serotonina, neurotransmisores involucrados en la regulación del estado de ánimo. 

 

El uso medicinal del té matcha está muy extendido en Japón, donde se ha utilizado durante mucho tiempo para ayudar a las personas a relajarse, así como para prevenir la obesidad y aliviar los problemas de la piel.

 

 

Esta nueva investigación, aunque ha dado resultados preliminares aún por investigar, parece confirmar los beneficios del té matcha en el estado de ánimo, explicando su actividad farmacológica.

 

Otros estudios en el pasado han investigado las propiedades del té matcha para la salud. En varias investigaciones, el consumo de este té ha mostrado una mejora en la atención, la memoria y el tiempo de reacción, incluso en pacientes de edad avanzada. En este caso, la actividad está dada por la presencia de diferentes componentes, incluida la cafeína, más abundante en el té matcha que en el té de hoja verde.

 

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El té Matcha también contiene teanina, un aminoácido capaz de mejorar la acción estimulante de la cafeína, sin los efectos secundarios relacionados con el consumo de otras preparaciones que contienen esta molécula, como el nerviosismo y el insomnio.

 

 

Por lo tanto, consumir té de matcha regularmente podría mejorar el estado de ánimo, reducir la ansiedad y la agitación y preservar las funciones cognitivas y la salud del cerebro.

 

 

Té matcha, una bebida japonesa que muchos aprecian por su sabor y al mismo tiempo muy rica en propiedades.

Pero, ¿qué le sucede al cuerpo tomando una o más tazas todos los días?

 

El té Matcha se obtiene de las hojas secas y luego pulverizadas de algunas variedades de té verde, particularmente conocido cómo se usa en la ceremonia del té en Japón, un verdadero ritual social pero también espiritual de origen antiguo.

 

 

Básicamente es un té verde con características especiales, no es sorprendente que también se le llame el "rey de los tés verdes".

 

 

Tipos de té matcha

Hay dos tipos de té matcha:

 

  • Usucha: que se obtiene de las hojas de plantas jóvenes (menos de 30 años)
  • Koicha: en cambio, se obtiene de hojas de plantas de té mayores de 30 años.

 

Ambas variedades se consideran preciosas y se usan no solo como bebidas, sino también para dar sabor a los dulces y enriquecer diferentes recetas (ver usos a continuación).

 

Té matcha y ceremonia del té :

La ceremonia del té, de orígenes muy antiguos, nació en China inicialmente con un propósito terapéutico, pero luego se convirtió en algo espiritual. De hecho, se ha vuelto muy querido por los monjes japoneses y la filosofía zen.

 

Es fundamental entonces en el budismo, donde esta ceremonia es un momento de alta espiritualidad que debe conducir al logro de la paz interior. Los monjes usan el té matcha durante las horas de meditación para ayudarlos a mantenerse despiertos (contiene cafeína) y por esta razón la bebida también se conoce como el "elixir de los monjes budistas".

 

No debería sorprendernos que el té Matcha se use en diferentes culturas durante la ceremonia del té, de hecho, es una variedad de té particularmente valiosa.

 

Té Matcha, cómo se hace :

Para hacer el té Matcha partimos del cultivo de plantas de té de la especie Gyokuro que están cubiertas con redes oscuras para que una cantidad muy baja de luz solar llegue a las hojas. La planta produce clorofila y, en consecuencia, se enriquece con numerosas propiedades.

 

 

Luego, después de haber recogido las hojas a mano durante el mes de mayo, se cuecen al vapor para evitar la oxidación y mantener intactas sus propiedades. Luego se secan y finalmente se muelen en molinos de piedra para obtener un polvo que se asemeja a la consistencia del polvo facial.

 

 

Té matcha, valores nutricionales :

 

 

El té Matcha es particularmente rico en vitaminas, minerales, antioxidantes y otras sustancias beneficiosas para nuestro cuerpo. 1 gramo de este té de infusión garantiza:

 

Fibra dietética 3.9 g

Proteína 3.1 g

Calcio 42 mg

Hierro 1.7 mg

Potasio 270 mg

Magnesio 23 mg

Vitamina A Betacaroteno 2.900 mcg

Retinol equivalente a vitamina A 240 mcg

Vitamina B1 0.06 mg

Vitamina B2 0.14 mg

Vitamina C 6 mg

Vitamina E 2.8 mg

 

Beneficios y lo que le sucede al cuerpo al beber una taza al día :

 

El té Matcha es tan rico en propiedades que puede considerarse un superalimento real. Es probablemente el mejor entre los tés verdes y esto se debe tanto a los sistemas de cultivo y producción como a la forma en que se prepara (ver más abajo).

 

Beber una o más tazas todos los días nos garantiza:

 

  • Antioxidantes: es la variedad de té de té verde más rica en polifenoles y otras sustancias antioxidantes. Por lo tanto, es muy útil mantener a raya a los radicales libres responsables del envejecimiento celular.
  • Mejor concentración: rico en vitaminas, minerales y estimulantes como la cafeína, este té es excelente para estimular la concentración y el aprendizaje. Por lo tanto, una bebida perfecta para tomar al estudiar o trabajar.
  • Aumenta el grado de energía: gracias a todas sus características organolépticas, el té matcha es un excelente estimulante y ayuda a mantener altos los niveles de energía durante todo el día.
  • Digestivo: las sustancias contenidas en este té pueden mejorar las funciones gástricas pero también intestinales. Por lo tanto, promueve la digestión, evitando la acidez.
  • Purificante: este té también tiene un poder purificador ya que protege y ayuda al hígado, un órgano responsable de la importante función de desintoxicarnos.
  • Útil para el sistema inmunitario: las numerosas sustancias que contiene este té pueden ayudar al sistema inmunitario en sus funciones.
  • Fortalece los huesos y los dientes: la presencia de calcio, hierro, vitaminas y proteínas ayuda a la buena salud de los huesos y los dientes.
  • Mantiene el azúcar en la sangre a raya: es una bebida excelente también para las personas con diabetes tipo 2, dada la capacidad de este té para mantener a raya el azúcar en la sangre.
  • Mantiene el colesterol a raya y ayuda a la circulación: es una bebida capaz de evitar la acumulación de colesterol dañino en nuestro cuerpo y promover la circulación adecuada.
  • Regula la presión: el té matcha también actúa sobre el nivel de presión y, en particular, puede ayudar a reducirlo.
  • Promueve la pérdida de peso: aquellos que desean perder peso pueden combinar un par de tazas de té matcha con una nutrición adecuada y la cantidad adecuada de actividad física. Esta bebida, de hecho, es saciante pero también tiene cualidades para quemar grasa.
  • Beneficios para la piel: este té aplicado externamente es excelente como agente calmante e hidratante para la piel, por ejemplo en caso de quemaduras o escaldaduras.

 

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Té Matcha, cuánto tomar :

En general, la dosis ideal para tomar todos los días es de 2 tazas de té matcha. Es mejor evitar una dosis más alta, ya que todavía es un té que contiene cafeína y, por lo tanto, estimula el sistema nervioso.

 

Dependiendo de su sensibilidad, algunas personas incluso pueden ver que la taza recomendada cae a 1 por día.

 

Si luego desea evitar tomar nervios, o si el médico le ha aconsejado que no lo haga, también debe evitar este tipo de té (consulte las contraindicaciones).

 

Té matcha, contraindicaciones :

A pesar de las muchas propiedades beneficiosas, el té matcha también tiene algunas contraindicaciones. En primer lugar, la presencia de cafeína no es bien tolerada por todos, también la ingesta de este té al mismo tiempo que algunos medicamentos o suplementos pueden ser incompatibles.

 

Nunca lo consuma junto con otras bebidas energizantes o durante el embarazo, ya que reduce la absorción de ácido fólico.

 

Los efectos secundarios del consumo excesivo de este té (pero también de una poca tolerancia a las sustancias presentes en él por algunas personas más sensibles) podrían ser diarrea, calambres abdominales, dolor de cabeza, taquicardia y temblores.

 

 

En general se recomienda no abusar de esta bebida.

 

 

Té Matcha, las herramientas útiles para prepararlo de la mejor manera

 

Si desea seguir el ritual tradicional para la preparación del té matcha, debe obtener herramientas especiales:

 

Chawan: una pequeña taza de cerámica o terracota.

Chasaku: cuchara de bambú adecuada para contener la cantidad perfecta de polvo para hacer una taza de té matcha

Chasen: látigo, siempre hecho de bambú, que sirve para mezclar el té en polvo de la mejor manera.

Si desea practicar la ceremonia del té a lo grande, también debe obtener una caja especial de madera o cerámica en la que pueda guardar el polvo de matcha solo durante el tiempo de la degustación.

 

Té matcha, cómo prepararlo :

Si tiene todas estas herramientas, será fácil preparar una taza de té matcha perfectamente. La peculiaridad de este té es que no se prepara por infusión sino por suspensión, o al disolver el polvo en agua.

 

Para una taza de té necesitas:

 

  • 200 ml de agua
  • una dosis de polvo tomada con Chasaku (o alternativamente una punta de una cuchara de té)

Primero caliente el agua que debe estar a unos 80 ° (por lo tanto, no debe hervir), luego agregue el polvo de té y tome el chasen para disolverlo lo mejor posible, evitando la formación de grumos (primero se debe pasar el batidor por debajo del 'agua). Después de mezclar con movimientos lentos y circulares, debes formar 8 en la taza. Según la tradición, el gesto debe repetirse 15 veces. Finalmente mueva el cultivo de equitación haciendo un 6 por una vez.

 

La taza en la que se vierte el té primero se debe calentar con agua caliente y luego secar.

 

Cuando tomar té matcha :

El té Matcha se usa principalmente como té normal durante todo el día. Sin embargo, en realidad se presta para muchos otros usos en la cocina y en otros lugares.

 

 

En lugar de la bebida clásica, se puede mezclar no solo con agua sino también con leche, creando un té verde y blanco original excelente tanto en caliente como en frío o en una versión de batido.

 

 

Siempre como postre, puede mezclarlo con muesli o gachas de avena, también existe la receta de un delicioso y original tiramisú de té matcha en el que se sumergen los melindres tradicionales en este té en lugar de café y el polvo se usa para decorar el dulce cuando está hecho.

 

Si prefiere experimentarlo también en recetas saladas, puede usar una cucharada de polvo para enriquecer sopas, aterciopelados o purés.

 

Finalmente, en Japón, este té también se usa mucho como aroma para helados y postres o simplemente como colorante gracias a su característico color verde brillante. Se utiliza para este propósito en muchos dulces japoneses tradicionales y en chocolates y galletas.

 

Té Matcha, donde encontrarlo :

El té Matcha se encuentra en forma de polvo en la medicina herbaria, en tiendas ecológicas o naturales, pero también en línea. Si está acostumbrado a comprarlo, habrá notado el alto precio, especialmente de algunos tipos, esto se debe al hecho de que es más o menos valioso, hecho, por ejemplo, de los primeros brotes de la planta o de las hojas de la segunda y tercera cosecha.

 

 

Le recomendamos que compre té de matcha de buena calidad de la agricultura ecológica.

 

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