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El café expreso napolitano candidato para patrimonio mundial de la UNESCO ...

 

Negro, caliente, en una taza muy muy caliente: Nápoles no solo es sinónimo de pizza y Vesubio, sino también de café, el que se toma en el bar, el que también se debe ofrecer a aquellos que no conoce, el famoso café suspendido.

Porque Nápoles es así: nunca se niega un café, nunca se abandona un café, así como ese ritual de unos minutos, suficiente para sonreír al día.

 

Es por eso que hay quienes piensan que probablemente valga la pena insertar la cultura del café expreso napolitano entre los sitios del patrimonio de la UNESCO, un poco como lo que ya se ha hecho para la pizza: el arte del "pizzaiuolo" napolitano es de hecho inscrito en la "lista de herencias culturales intangibles de la humanidad".

 

La propuesta fue hecha por el Presidente de la Región, Vincenzo De Luca, quien técnicamente comenzó el procedimiento de registro en la lista del patrimonio cultural inmaterial de la UNESCO.

 

 

"Es, lee una nota de la región de Campania, un candidato muy importante, totalmente en línea con el importante trabajo realizado en los últimos años, gracias también a la iniciativa del director Francesco Emilio Borrelli, por el reconocimiento, por parte de La Unesco, una de las tradiciones agroalimentarias más importantes.

 

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El café en Italia no es solo una bebida, sino que expresa una cultura real, un rito completamente napolitano que ha dado origen a tradiciones difundidas por todas partes, como la del café suspendido que evoca el sentido de hospitalidad, solidaridad y convivencia. El dossier, elaborado por un grupo de profesores universitarios expertos, antropólogos y juristas, resume esta dimensión y cuenta el valor de identidad de la cultura cafetera, para los napolitanos, la gente de Campania y todos los italianos ".

 

Junto con los elementos alimentarios típicos de esta tradición, los expedientes presentados por la Región también destacan aspectos relacionados con el desarrollo sostenible, la protección del medio ambiente y la preservación de los ecosistemas que está estrechamente relacionado con esta cultura.

 

Después del arte de la pizzería napolitana, la cultura del café, símbolo de la hospitalidad tradicional, también merece el prestigioso reconocimiento de la Unesco.

 

 

 

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