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Jengibre: propiedades, beneficios y mucho más...

El jengibre es una especia estimulante y tónica, útil por ejemplo para las náuseas y la digestión. Descubre todos los beneficios y cómo usarlo.

 

El jengibre (Zingiber officinale) es una planta herbácea perenne de la familia Zingiberaceae. Muy utilizado en la cocina, tiene algunas propiedades antiinflamatorias y digestivas que lo hacen útil para el estómago y el corazón.

Averigüemos mejor.

 

El jengibre es muy popular en la cocina como especia y como saborizante en la industria alimentaria (con el jengibre, por ejemplo, se produce la bebida conocida como ginger ale), pero también tiene interesantes propiedades medicinales. En comercio se encuentra en forma de raíz fresca o seca, reducida a polvo o en forma de extracto o como jengibre confitado utilizando solo el azúcar natural de su raíz. El polvo de raíz de jengibre seco generalmente se encapsula y se vende en tabletas. Todavía no hay consenso sobre la dosis, pero la mayoría de los médicos recetan 500 mg a 1000 mg de jengibre por día.

 

Propiedades del jengibre:

El jengibre se usa como un antiinflamatorio natural y digestivo y se encuentra entre los medicamentos contra la náusea y el origen más eficaces. Con el jengibre puede tratar trastornos como las enfermedades del automóvil, el mareo, las náuseas matutinas. Sus propiedades antieméticas parecen residir en los efectos locales en las paredes del estómago y los intestinos. Los ingredientes activos de la planta se concentran en su raíz: sustancias no volátiles, como gingeroles, resinas y mucílagos.En la medicina tradicional del Lejano Oriente, el jengibre se usa en el tratamiento de la osteoartritis, la gripe, como estimulante del corazón. , como protección de la mucosa gástrica. Gracias a sus propiedades antibióticas, el jengibre es un aliado válido del estómago, el intestino, el corazón y el sistema circulatorio. Incluso el aceite esencial de jengibre es rico en propiedades importantes. De hecho, es anti nausea, vigorizante, analgésico, digestivo, antiviral y afrodisíaco.El jengibre también es útil contra la halitosis: de hecho, puede ayudar a beber agua caliente hervida durante 10 minutos con jengibre fresco, un remedio que favorece la digestión y contrarresta la acumulación de toxinas y la fermentación bacteriana.

 

Calorías y valores nutricionales de jengibre 100 g de jengibre fresco contienen 80 kcal y:

  • Proteínas 1.82 g
  • Carbohidratos 17.77 g
  • Azúcares 1,7 g
  • Grasa 0,75 g
  • Colesterol 0 mg
  • Fibra dietética 2 g
  • Sodio 13 mg

 

  Contraindicaciones del jengibre:

El uso de jengibre debe someterse a consulta médica en los siguientes casos:

  • embarazo y lactancia
  • si toma medicamentos antiinflamatorios
  • si toma medicamentos antiagregantes y anticoagulantes (como cardioaspirina) debido al efecto fluidificante del jengibre.

La ingesta debe evitarse por completo en caso de alergia conocida a uno o más componentes y dosis limitadas porque un exceso de jengibre puede causar gastritis y úlceras.

 

Curiosidad por el jengibre: 

En un estudio estadounidense reciente, el polvo de jengibre se comparó con un medicamento antiemético conocido, metoclopramida, y con un placebo para evaluar la incidencia de náuseas y vómitos postoperatorios. La encuesta mostró que de las 60 mujeres en espera de cirugía, el grupo tratado con 1000 mg de jengibre reaccionó exactamente como el grupo de mujeres tratadas con 10 mg de metoclopramida.

Aunque marcado por una historia desafortunada (cocinada por una abuela y comida por un zorro), la galleta de jengibre es la protagonista absoluta de los cuentos de hadas con los que los niños de habla inglesa se duermen. ¿Recuerdas la cookie que aparece en Shrek? ¡Un pan de jengibre irresistible!

 

 

 

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