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Propiedades curativas de la miel ecológica

La gente ha usado miel cruda en la medicina tradicional durante cientos de años. Esta sustancia dulce y natural puede contener elementos saludables

que la miel no tiene por su naturaleza.

La miel ofrece muchos beneficios para la salud.

La miel cruda, que proviene directamente de la colmena, contiene polen de abeja saludable, propóleos de abeja y muchos antioxidantes.

La investigación actual ha confirmado que la miel cruda tenga más beneficios para la salud que la miel normal, pero algunas personas creen que el procesamiento y la pasteurización que se somete regularmente a la miel no disminuye muchos de los elementos beneficiosos. Algunas personas creen que debido a esto, la miel cruda ofrece más beneficios para la salud que la miel normal.

En este blog, comparamos los beneficios para la salud

de la miel cruda y la miel normal.

 

¿Qué es la miel cruda?

La miel es un líquido dulce y dorado producido por las abejas. Las abejas colocan su miel en pequeñas tazas hexagonales llamadas panales. La miel cruda proviene directamente de la colmena.

La miel de la colmena no esta completamente limpia, puesto que contiene polen de abeja sucio, cera de abejas y partes de abejas muertas. Pero ocasionalmente puede entrar en la colmena pequeños insectos. Por eso que los productores de miel generalmente pasan la miel cruda a través de un filtro para eliminar la mayor cantidad posible de impurezas, pero generalmente permanecen. Todavía es seguro comer.

A diferencia de la miel cruda, la miel normal se somete a un proceso de pasteurización. Esto significa que los productores lo han calentado para matar las células de levadura que pueden afectar el sabor, aumentar su vida útil y hacerlo más transparente y atractivo. Sin embargo, la pasteurización puede afectar negativamente la cantidad de nutrientes en la miel.

Cierta evidencia histórica estima que los humanos han usado la miel por más de 8000 años. Durante la antigüedad, las personas habrían usado siempre miel cruda, pero hoy la mayoría de las personas usan miel pasteurizada.

La miel, naturalmente, ofrece las siguientes propiedades para la salud:

 

  • acción anti-bacteriana
  • efectos de curación de heridas
  • antioxidantes dietéticos
  • efectos anti-inflamatorios

La miel cruda también contiene polen de abeja y propóleos de abeja, una sustancia pegajosa, similar al pegamento, que las abejas usan para mantener su colmena esterilizada. Es evidente, que la miel normal que encontramos en los grandes supermercados no puede contener los mismos niveles de propóleos y polen de abeja que la miel cruda.

 

Una revisión del 2017 sobre el efecto de la miel y una revisión del 2015 sobre el polen de abeja informan que el propóleo y el polen de abeja pueden ofrecer propiedades antiinflamatorias, antioxidantes, antibacterianas y antitumorales.

 

Las siguientes secciones exploran siete beneficios para la salud basados en la evidencia de la miel cruda.

 

1. Efectos antioxidantes

Los investigadores creen que algunos de los principales beneficios para la salud de la miel provienen de su contenido antioxidante.

 

La miel natural contiene una gama de compuestos que actúan como antioxidantes, incluidos fitoquímicos, flavonoides y ácido ascórbico.

 

Los antioxidantes reducen el estrés oxidativo en el cuerpo al eliminar los radicales libres. Los científicos han relacionado el estrés oxidativo con una variedad de condiciones de salud crónicas, incluidos muchos tipos de cáncer. Al comer una dieta rica en antioxidantes, las personas pueden reducir el riesgo de enfermedades crónicas.

 

Algunas personas creen que la pasteurización reduce la cantidad de antioxidantes en la miel, lo que significa que la miel pasteurizada puede no ofrecer los mismos beneficios que la miel cruda.

 

No existe una investigación específica sobre cómo la pasteurización afecta los antioxidantes en la miel, pero los estudios muestran que calentar otros alimentos puede reducir su contenido de antioxidantes.

 

2. Nutrición

La miel contiene nutrientes específicos que pueden hacer que sea una adición saludable a la dieta.

 

La dieta exacta y la composición química de la miel cruda varía entre los diferentes países y entornos y depende en parte de qué tipo de flores recogen las abejas su néctar. Independientemente de estos factores, la miel todavía contiene compuestos saludables, como antioxidantes, aminoácidos y vitaminas.

 

Una cucharada o 21 gramos (gr) de miel cruda contiene 64 calorías y 16 g de azúcar. Estos valores pueden variar entre variedades, marcas y lotes.

 

La miel natural contiene naturalmente pequeñas cantidades de las siguientes vitaminas y minerales:

 

niacina

riboflavina

ácido pantoténico

magnesio

manganeso

potasio

fósforo

zinc

 

La miel naturalmente contiene azúcar.

Un poco más de la mitad del azúcar en la miel es fructosa. 

Sin embargo, incluso con su contenido de fructosa, la miel puede ser una opción más saludable que el azúcar de mesa. Algunas investigaciones sugieren que la miel puede ofrecer un efecto protector contra la diabetes y algunos tipos de miel pueden ayudar a mejorar los niveles de colesterol.

 

Las personas con diabetes o con dietas bajas en calorías pueden elegir comer miel cruda con moderación. No obstante, consulte siempre su medico de confianza antes de tomar cualquier alimento.

 

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