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Miel, polen, jalea real y propóleos Granja La Paz...

 

En nuestra empresa ecológica "Granja la Paz"  sabemos que la miel es un alimento moderadamente imperecedero.

La miel pura orgánica, como explica su palabra, no está adulterada y no contiene aditivos.

Generalmente tiene un 80% de azúcares naturales, 18%o de agua y 2% de proteínas, polen, vitaminas, oligoelementos y minerales.

Cuanto menos agua tiene, más alta es la calidad.

 

Vida útil.

Si está adecuadamente almacenada, la miel puede durar varios años, aun siglos. Aunque tiene un alto contenido de azúcar, tiene poca agua y eso hace que sea difícil que crezcan bacterias o levaduras. Con el tiempo, sin embargo, la miel se volverá oscura y perderá sabor. Según la directiva europea, el apicultor tiene la obligación de poner 3 años de vita útil en le bote de miel.

 

Cristalización.

La miel eventualmente se espesa, se vuelve brumosa y toma una textura granulosa. Esto se llama cristalización y ocurre naturalmente a temperatura ambiente. Esto no afecta su sabor. Colocar el envase en una olla de agua caliente hasta que la miel se caliente la volverá al estado líquido.

 

Almacenamiento ideal.

La miel puede guardarse a temperatura ambiente. No es recomendable una temperatura superior a 23° C. ya que el calor puede dañarla, especialmente si no es miel procesada. Las temperaturas más frescas son mejores para mantener el color, sabor y aroma, y la temperatura ideal para almacenarla durante períodos largos de tiempo es por debajo de los 0° C.

 

 

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