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Miel Orgánica: cómo elegir y dónde comprar la mejor miel ecológica en España...

La miel es un producto altamente natural, el resultado de una transformación de dos elementos: las secreciones de las flores y las secreciones de algunos insectos.

 

La bondad de la miel se deriva de la laboriosidad de las abejas combinada con el buen trabajo de extracción del hombre. Los efectos beneficiosos de la miel son muchos, el más importante de los cuales es su utilidad para aliviar la tos, aumentar la energía y la fuerza física, proteger el hígado y regular el sistema digestivo.

 

Almacenamiento de la miel:

Para que este maravilloso producto conserve sus características de bondad y sus beneficios para el cuerpo humano, es necesario almacenarlo en un ambiente seco, a una temperatura nunca inferior a 20 ° C, mejor si está protegido de la luz.

 

¿Es cierto que la miel nunca caduca?

La miel es considerada por algún "alimento milagroso" también porque, además de su excelencia nutricional, nunca se pone mal. No hace muchos años, los arqueólogos encontraron, en algunas tumbas egipcias, frascos que contenían miel. Bueno, el sabor no solo no se había deteriorado, sino que aún estaba delicioso.

 

En realidad, la miel ha logrado preservar su sabor gracias también al medio ambiente que, en virtud de la poca luz y una temperatura ideal y constante, se adapta perfectamente a la conservación de este alimento.

 

Entonces es cierto: la miel nunca caduca porque es un alimento estable, es decir, no es atacada por bacterias y moho

(organismos responsables de las alteraciones de los alimentos).

 

¿Por qué nunca caduca?

Esto se debe al hecho de que la miel tiene una composición química única, con un contenido de agua muy bajo y un nivel de acidez relativamente alto. Esta composición particular hace que la miel nunca se vuelve dañina para nuestro cuerpo. Tenga en cuenta que lo que se dice es válido si el producto no está sujeto a transformación por parte de la industria. Además, para ser sincero, hay que decir que no todos sus micronutrientes mantienen la misma composición y calidad nutricional a lo largo del tiempo.

 

¿Qué debo hacer si la miel en la despensa ha pasado la fecha indicada por el productor?

Con respecto a la conservación de cualquier alimento, la prudencia nunca es demasiado, sin embargo, debemos considerar que la fecha de caducidad es en realidad una fecha en la que es "preferible" consumir el producto, por lo tanto, en el caso de la miel, puede ser más elástica.

 

Tenga en cuenta la diferencia entre las palabras

"Expira en ..."   y   "Consumir preferiblemente por ...".

 

Para concluir, podemos decir que la miel no pierde su calidad, incluso después de varios años. Para que podamos disfrutar de nuestra miel de manera segura incluso después de la fecha sugerida por el productor, si está bien conservada. Posiblemente también confiando en nuestra capacidad de reconocer incluso solo el sabor, si la comida ha cambiado por alguna razón.

 

¿ La miel cruda es peor o mejor ?

Por las razones descritas, no es necesario someter a la miel al proceso de pasteurización para mejorar su conservación. Sin embargo, para fines comerciales, la miel a menudo se somete a procesos industriales que también incluyen diversas formas de calentamiento, para que sea líquida y no esté sujeta al fenómeno natural de cristalización. Desafortunadamente, la lógica del mercado a menudo contrasta con la de la naturaleza.

 

Por otro lado, se está empezando a difundir la conciencia de que, en el caso de los productos naturales, una apariencia hermosa no es sinónimo de un producto bueno y saludable, por el contrario.

 

Que miel elegir...

Dejamos libertad en la elección de la calidad y el sabor (puede elegir entre muchas cualidades: acacia, flor silvestre, ailanto, castaño, abedul, lima, diente de león, etc.) pero sugerimos elegir una miel "procesada industrialmente" lo menos posible.

 

La elección de un producto orgánico certificado o un apicultor autorizado que puede explicarle personalmente el método de procesamiento. Además, es sin duda una mayor garantía de calidad elegir una miel española.

 

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¿Donde comprar miel en España?

Compra miel española y orgánica o compra directamente de un apicultor que conozca o que pueda encontrar fácilmente en ferias y mercados, preferiblemente productos naturales. Compruebe que es un producto español y no pasteurizado, solo así puede aprovechar un producto de buena calidad.

No recomendamos productos industriales: en muchos casos no está comprando miel,

sino azúcar disfrazada (como un derivado del azúcar).

Hay que saber que la miel es el alimento más adulterado (después del aceite y leche)...

 

En el link aqui abajo puedes encontrar nuestra miel ecológica cruda a la venta

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